リクエストパート１８


	イタリアンスパゲティー（１０人前）１・スパゲティー　　　　　　　７００ｇ　　塩　　　　　　　　　　　　適宣　　サラダ油　　　　　　　　　適宣２・しめじ　　　　　　　　　　２／３パック　　マッシュルーム　１／３缶　　玉葱（厚めのクシ切り）　　　７００ｇ　　人参（短冊切り）　　　　　１００ｇ　　ピーマン（荒い千切り）　　　　３個　　プレスハム（短冊切り）　　２００ｇ３・塩　　　　　　　　　　　　　２０ｇ　　コショウ　　　　　　　　　　少々　　味の素　　　　　　　　ひとつまみ　　チキンコンソメ　　　　　大さじ１杯　　ケチャップ　　　　　　　　３５０ｇ４・サラダ油　　　　　　　　　適宜


	※スパゲティーはたっぷりのお湯（１０倍以上）に塩を少し入れて、１１～１５分（麺の太さで変わる）茹でて水洗いをしてぬめりを取り、オイルをまぶしておく。２の材料を油で炒めて、茹でたスパゲティーを加えて３で味付けをする。


	揚ギョウザのスープ浸し（１０人前）１・ギョウザ（１人前８個）　　８０個白絞油２・ラーメン用スープ　　　　９００ｃｃ３・しめじ　　　　　　　　　１／２パック　　ミックスベジタブル　　　１００ｇ　　マッシュルーム　　　　　１／４缶


	※ギョウザは油でからっと素揚にしておく。３を茹で、２の中で一煮立ちさせ上から注ぐ。


	キンピラゴボウ（１０人前）（小鉢用）１・千切りゴボウ（冷凍）　　３００ｇ　　人参（荒い千切り）　　　　５０ｇ　　サラダ油　　　　　　　　　適宜２・濃口醤油　　　　　　　　　１５ｃｃ　　薄口醤油　　　　　　　　　１５ｃｃ　　みりん　　　　　　　　　　３０ｃｃ　　砂糖　　　　　　　　　　　３０ｃｃ　　和風だしの素　　　　　小さじ１杯３・七味唐辛子　　　　　　少々　　胡麻油　　　　　　　　小さじ１杯　　白胡麻　　　　　　　　小さじ２杯


	※千切りゴボウは溶かして水にさらし（生の場合は人参と同じ）人参はさっと茹でてあく抜きをする。油で炒めて２で味付けをし、更に炒め上げて４を入れ仕上げる。11/2/18