◎この世界に入って(大学4年の終わり頃)25年以上が経ったのですが、昔は聞いたり教えられたりしたことをノートに書きつづっていました(ここ十年は殆どパソコンで書いてますが)
今の会社に入って本職のそば屋からは遠ざかってしまい、頭で覚えていたことが怪しげになってきてしまったので ^^; タンスの中のノートを…・と思って探してみました。
見つかりません…(TT)
ざっと探してみたんですが、見つかりません…体で覚えていることは今でも自信があるのですが(年のせいで衰えているかも知れませんが)正確な分量などはちょっと…
体や舌で覚えている事を試しながら分量を決めていけば、また取り戻せるんですが、やはり遠回りになってしまいます。
これはちょっと真剣に探してみなくては…^^;;
11/1/07
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